¿ES LA <b>HIDROPONIA</b> ORGÁNICA O INORGÁNICA? - <b>Hidroponia</b> y Cultivos <b>...</b>

Realmente esta es una pregunta picante.

Me gusta argumentar de que el cultivo hidropónico en invernadero es casi orgánico. El gran argumento entre lo orgánico e inorgánico se centra en el uso de pesticidas sintéticos. Las plagas en un invernadero hidropónico está controlado por agentes biológicos en más del 90 %. El control de plagas a través del manejo integrado de plagas (MIP) es el método ampliamente aceptado. Este incluye el uso de agentes predadores los cuales eliminan a las plagas. Algunos pesticidas suaves como jabones (M-Pede), extractos de plantas (Azatin, Neemix), bacterias (Dipel, Vectobac), hongos (Mycoprop, BotaniGard) y otros son seguros para usarse con agentes biológicos para controlar las infestaciones sin dañar los balances predador - presa.

Esto coloca al producto hidropónico en un estado "libre de pesticida", pero los productores orgánicos argumentan que aún no es orgánico debido al uso de fertilizantes químicos.Para ser realmente un cultivo hidropónico orgánico se deberia usar nutrientes de fuentes orgánicas tales como fertilizantes a base de pescado, extractos de plantas marinas y otros fertilizantes "naturales" no refinados. Muchos de estos fertilizantes orgánicos están disponibles para los cultivos de campo, como el suelo que siempre provee un cierto nivel de nutrición para las plantas. Por otro lado, el cultivo hidropónico empieza sin nada de nutrientes en el sustrato y generalmente con inadecuadas cantidades en el agua. Sin embargo, el agua frecuentemente contiene carbonatos de calcio y magnesio, hierro, boro, zinc y otros microelementos.

Sus niveles generalmente no son óptimos y por lo tanto el agua requiere nutrientes adicionales. Algunas veces los niveles de micronutrientes pueden estar muy altos y tendrán que ser removidos del agua por ósmosis inversa.Para hidroponía están disponibles formulaciones de nutrientes orgánicos pero frecuentemente les faltan varios elementos, los cuales tendrán que ser añadidos de otros fertilizantes, y tal vez serían demasiado costosos para los grandes invernaderos comerciales. Actualmente me encuentro trabajando en el desarrollo de una fuente completa de nutriente orgánico de compost prehistórico que no ha sido formado dentro del carbón. El material es remojado con agua durante 24 horas para remover los nutrientes en una forma concentrada; luego es preparado en dos partes como un concentrado líquido.

Sin embargo, sugiero que los fertilizantes inorgánicos actúan de la misma manera que los orgánicos en término de asimilación de la planta. Todos tienen que ser descompuestos en formas iónicas y unirse a los coloides del suelo (en el caso de cultivo en suelo) y luego son liberados en el agua que rodea las raíces de las plantas (el cual es lo mismo como solución nutritiva en hidroponía). Luego toma lugar el intercambio iónico entre las raíces de la planta y la solución nutritiva (o solución suelo en cultivo en suelo). Fisiológicamente las plantas no difieren en el intercambio iónico entre la solución suelo o solución nutritiva. Por lo tanto, si las plantas están creciendo hidroponicamente libres de pesticidas, se puede argumentar que realmente están creciendo orgánicamente.

Muy sorprendida y aún más satisfecha

Tanto que a veces nos quejamos de las insitituciones públicas y cuando me encuentro con gente tan pero tan profesional y servicial me gustaría que todos aquellos que se quejan se mordieran la lengua.Pues resulta que seguimos con las plagas en los chiles y como nuestro ingeniero agrónomo andaba en Africa por cuestiones de trabajo se nos ocurrió llamar a la Ing. Laura Pérez quien nos recomendó llevar unas muestras de los efectos de las plagas al MAG para su evaluación y diagnóstico.Saben? Uno tan poquita fe que es, llamé y tras haber hallado justo la oficina con la que debía hablar, que resultó ser el laboratorio de entomología del Aeropuerto, allá en Alajuela, me puse a colectar las muestras siguiendo el protocolo que me indicaron y me dejé ir hasta allá. En el laboratorio, todo muy bonito, interesante, la gente muy atenta y muy expedito el procedimiento y como si fuera poco, baratísimo, costó 7.500 colones. Me entregaron el resultado cinco días después y ahora, finalmente, sabemos cuáles plagas tenemos exactamente. Pues bien, el asunto no queda ahí. Seguidamente llamé de nuevo al MAG para preguntar sobre la oficina que se encarga de control de plagas y ahí me dieron el número del celular del ingeniero Rodolfo Morales, el encargado de Vigilancia de Plagas de mi zona. Atentísimo el señor, se organizó y al día siguiente bien temprano, estaba en mi invernadero revisando minuciosamente todos los problemas. Se estuvo con nosotros como cuatro horas, nos enseñó de todo, desde cómo utilizar las boquillas para la fumigación, pasando por el mantenimiento de las bombas y terminando con la "receta" de los productos que acabarían con los indesables bichitos que nos están mortificando.Yo les digo, los ticos nos quejamos demasiado y los agricultores no saben exactamente la valía de estos ingenieros porque ni recurren a ellos y si recurren, terminan no atendiendo sus indicaciones salvo escasas excepciones.
Ya quisieran muchos países del tercer mundo contar con estos servicios gratutitos del gobierno, solo póngase a hacer cuentas de cuánto nos hubieran costado cuatro horas profesionales de un ingeniero agrónomo, para empezar por ahí y siguiendo con lo que vale el trabajo de un entomólogo, les aseguro que muchísimo más que 7.500 colones.Así que por esto, quería dedicarles a estos profesionales, un espacio en mi blog. No solo se lo merecen sino que merecen muchísimo más, nuestra gratitud y además que les atendamos.Muchas gracias ingenieros del MAG, son ustedes invaluables.

LA HIDROPONIA - VENTAJAS

? Una de las ventajas que tiene la hidroponía sobre el cultivo en tierra es que permite una mayor concentración de plantas por metro cuadrado, ya que las plantas al encontrar al alcance los nutrientes, no desarrollan raíces grandes, permitiéndonos colocar las plantas más cerca unas de otras.

Esto es muy notorio cuando cultivamos plantas chaparras como por ejemplo fresas y lechugas, así como también al cultivar forraje hidropónico, donde podemos colocar las plantas unas sobre otras; y es verdad que se pueden cultivar hasta 180 plantas de fresa por metro cuadrado haciendo el cultivo de manera vertical.

(Un ejemplo del cultivo vertical de fresa)

? Existe un control sobre la nutrición vegetal gracias al uso de soluciones nutritivas, a diferencia del cultivo en suelo donde hay dependencia de los nutrientes de la tierra; facilitando así que se pueda obtener un fruto estandarizado, de mejor tamaño y calidad.

? Debido a que en la hidroponía se tiene un control sobre los nutrientes que recibe la planta, se puede cultivar exitosamente cualquier variedad vegetal cuya nutrición sea través de su raíces (una manera larga de decir "plantas carnívoras no"). A diferencia del cultivo en tierra donde uno, en la mayoría de los casos, se acopla a las condiciones del suelo.

Obviamente existen otros factores, como son las condiciones climáticas, pero estas se pueden llegar a controlar en gran medida mediante el uso de un invernadero.

? En algunos casos, mas no en todos, el tiempo de desarrollo de la planta se acorta, como por ejemplo, en las lechugas, donde en tierra su ciclo antes del consumo es de aprox. 3.5 meses, cuando en hidroponía, en la técnica hidropónica de raíz flotante las podemos cultivar en tan solo 1.5 meses a partir de su germinación.

Esto último no aplica para plantas como el jitomate.

? Un cultivo hidropónico consume una cantidad mucho menor de agua que un cultivo en tierra, ya que en el cultivo en tierra el 80 % del riego se filtra a las capas inferiores de la tierra y otro porcentaje del riego, al estar en contacto directo con el sol, se evapora; mientras que en un cultivo hidropónico se evita la filtración del agua así como su evaporación, por lo que el consumo de agua es mucho menor.

? Al cultivar por hidroponía, se obtienen cultivos en mejor estado que los cultivados en tierra, ya que gran parte de los virus,bacterias y plagas provienen de la tierra.

Es por esto último que es tan importante trabajar sobre un sustrato desinfectado, ya que la hidroponía nos da la oportunidad de trabajar sobre un medio esterilizado, lo cual es valorado por muchos consumidores.

<b>Sistemas hidropónicos</b>

Todos nuestros Sistemas Hidroponicos tienen la carateristica de ahorrar agua y nutrientes. Cada sistema tiene sus ventajas y esto depende del tipo de planta que se desee cultivar, las condiciones y el espacio para cultivarla/as, asi como el presupuesto contable.Estos sistemas son altamente efectivos para el cultivo de hortalizas, frutas, hierbas, flores y plantas de ornato. Mencionaremos algunos sistemas de fabricacion en linea, asi como sistemas fabricados por nosotros para ajustarse a la medida de sus necesidades, y asi poder cubrir sus demandas.Este sistema tiene el beneficio de adaptarse a cualquier espacio disponible, y funcionar como florero, centro de mesa, adorno para casa u oficina, etc. Tiene la capacidad de cultivar plantas, pequeñas, medianas y grandes.Es el sistema mas sencillo de usar. Este sistema funciona por medio de la accion capilar, la cual absorbe agua y nutrientes mediante una mecha de tela especial. Cuenta con una maceta fabricada con diferentes materiales (vidrio, barro, plastico, aluminio, etc.), un recipiente donde se almacena el agua y nutrientes, y una mecha abosorbente. NFT (Nutrient Film Technique):Este sistema tiene el beneficio de poder adaptarse a espacios reducidos ya que puede construirse en forma piramidal, aprovechando los espacios verticales y con capacidad de cultivar un gran numero de plantas chicas y medianas.Funciona por medio de tramos de PVC o Vinyl tratado contra UV, donde una ligera pelicula de agua es impulsado desde un recipiente hacia el interior e los tubos, mediante la accion de una bomba sumergible en constante funcionamiento. Esta ligera pelicula de agua circula atravez de los tubos, para llegar nuevamente al mismo recipiente y ser recirculado constantemente. Estos tubos son perforados para crear las cavidades donde las plantas creceran. Las raices son colocadas dentro de estas cavidades para que se alimenten de la ligera pelicula de agua que corre por los tubos, y lograr crecer hasta la etapa en que pueden ser cosechadas.Este sistema tiene la ventaja de aprovechar al maximo el espacio cultivable, logrando mas cosechas por metro cuadrado que en cualquier otro sistema. Es ideal para plantas chicas a medianas.Funciona por medio de camas de unicel o algun otro material ligero, los cuales contienen multiples cavidades donde se insertan las raices de las plantas. Estas camas se colocan sobre un recipiente lleno de agua con nutrientes, y donde las raices quedan suspendidas sobre la solucion nutritiva la cual debe de ser oxigenada continuamente.Este sistema tiene la ventaja de poderse adaptar a diferente tipo de espacios, y es efectivo para plantas chicas y medianas.Consiste en bombear el agua con nutrientes almacenado en el recipiente A, hacia el recipiente B donde se encuentran las plantas. Esto se hace a intervalos de tiempo accionando la bomba manualmente o mediante timers, con el fin de llenar el recipiente B y alimentar las raices de las plantas, y vaciar nuevamente el recipiente B para proporcionarle oxigeno a las raices.CUBETA INDIVIDUAL DE RIEGO POR GOTEOEste sistema tiene la ventaja de ser practico y totalmente automatizado. Es adecuado para plantas pequeñas hasta grandes.Funciona mediante dos cubetas sobre puestas una encima de la otra. En la cubeta inferior se almacena el agua con nutrientes, y la cubeta superior contiene algun tipo de sustrato y un multi gotero circular. Una mini bomba es accionada a intervalos mediante un timer, con el fin de programar los riegos necesarios para cada planta y para cada etapa.CUBETAS INTERCONECTADAS DE RIEGO POR GOTEO
Este sistema tiene la ventaja de ser modular y escalable en numero, ademas de ser altamente efectivo para el cultivo de un gran numero de plantas medianas a grandes.Consiste en cubetas conectadas entre si por medio de tubos, los cuales a su vez se encuentran conectados a un recipiente central donde se almacena el agua con nutrientes. El recipiente central cuenta con flotadores y un timer que acciona el bombeo de agua al resto de las cubetas por un determinado lapso de tiempo, con el fin de alimentar las raices de las plantas, y posteriormente vuelve a accionar el bombeo del agua hacia el recipiente central, con el fin de oxigenar las raices de las plantas.Este sistema tiene la ventaja de poder cultivar plantas verticalmente y ahorrar muchisimo espacio. Es escalable en numero y es muy efectivo para plantas chicas a medianas.Consiste en varias cubetas triangulares sobre puestas una encima de la otra, y fabricadas con aperturas en sus lados para el cultivo de plantas. Cuenta con un recipiente instalado dentro de la estructura, donde se encuentra una bomba que se acciona a intervalos, llevando el agua con nutrientes a la parte mas alta del sistema para que por medio de la gravedad alimente cada planta instalada dentro de las cubetas.Este sistema es el que proporciona la mayor velocidad de crecimiento, ya que proporciona el nivel mas alto de oxigenacion. Tiene el beneficio que se puede adecuar a cualquier espacio y puede producir una gran cantidad de plantas.
Funciona por medio de tramos de PVC o Vinyl tratado contra UV, donde un rocio de agua y nutrientes es creado mediante micro aspersores instalados dentro de estos tubos. Una bomba sumergible se acciona a intervalos para rociar la raiz de la plantas que se encuentran instaladas dentro de las cavidades de los tubos. En cuanto la bomba se desactiva, el agua con nutrientes regresa al recipiente donde es almacenada para la proxima micro aspersion. La planta crece velozmente debido a que se encuentra suspendida en el aire recibiendo mayor cantidad de oxigeno.